|
|
Spaanse Lamskoteletten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 lamskoteletten
-3 eetlepels sojasaus
-3 etlepels azijn
-1 eetlepel worchestershiresaus
-1 eetlepel tomatenpuree
-80 gr boter
-3/4 l water
-zout
-1 mespunt saffraan
-1 grote geschraapte en in plakjes gesneden wortel
-150 gr rijst
-100 gr in plakjes gesneden champignons
-150 gr doperwtjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-sojasaus,azijn,worchestershiresaus en tomatenpuree dooreen roeren-koteletten aan een zijde hiermee insmeren en 30 min laten rusten-koteleten omkeren,de andere zijde bestrijken en opnieuw 30 min laten intrekken-30 gr boter in braadpan verhitten en koteletten bakken op een laag vuur-1 maal omdraaien en bedruppelen met het sojasausmengsel-water met een weinig zout aan de kook brengen,saffraan,wortel en rijst toevoegen en 15 a 20 min laten koken-uitgelekte rijsr afspoelen onder de kraan-resterende boter in de pan verhitten,champignons bakken tot ze kleuren en rijst toevoegen en het mengsel opwarmen onder regelmatig roeren-
|
|
|